怎么做花卷 本文已影响 2.58W人 主料:面粉250克。辅料:油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐和香葱碎。自上而下卷起,再切成等份的小段。用筷子在中间压出印痕,放入蒸锅继续发酵15分钟。大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。 烹饪技巧:1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。