郫县豆瓣怎么能炒出红油来 本文已影响 9.01K人 郫县豆瓣炒出红油的方法和要点是:1、小火慢炒,直至达到油色变深红,豆瓣变糍粑,能闻到浓郁的香味,2、炒的过程中,火要小;3、顺一个方向搅动,或按照8字搅动;4、时间为15分钟左右,切记不能炒太久,炒久了油会发黑,而且会失去香味。