蒸冻蛋的做法蒸冻蛋怎么做好吃 本文已影响 1.12W人 蒸冻蛋做法:材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉。步骤如下:1、鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液。2、放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散。3、用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好。4、冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液。5、大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火。6、关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可。