螃蟹怎么蒸蟹黄不会流出 本文已影响 1.64W人 做法:1、在选螃蟹时,选择新鲜的,爪子齐全,活动力强的;2、用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定,防止其乱爬;3、上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上,背部朝下;4、向蒸螃蟹锅底加水,保持水量至少与屉有两公分的距离;5、上锅蒸十分钟左右即可。