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鱼子酱的家常做法
一、材料:鱼子半斤、农家酱适量、葱花半碗、姜丝一小盘、油200毫升。二、做法:1、新鲜鱼子洗净,去筋膜;2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2......
爆炒花蚬子的家常做法
爆炒花蚬的做法:1、将买回来的花蚬放入盐水中几个小时让它吐尽泥沙。2、将葱和辣椒切小段。3、锅内倒油后将葱和辣椒爆炒,倒入洗净的花蚬。4、倒入料酒,少许食醋。5、倒入少许生抽,放入一勺黄豆酱,再放入少许的白糖。6、大......
家常炒菜的调料都有什么用
1、干辣椒,油热时和葱姜一起放锅内爆香,一般家常菜都可以用。麻辣香锅大量使用,可以磨成辣椒面,油烧热浇在辣椒上制作成辣椒油,常用于凉拌菜、拌面等。2、花椒,炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸,增加菜的香味。炒菜或......
豇豆炒黄瓜的家常做法
第一、豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。第二、黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成条。第三、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。第四、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。第五、豇豆用水焯一下,水......
不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做
不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼做法:鲫鱼去鳞、去内脏,洗净;不粘锅放油,起油锅,煎鲫鱼;一面煎好后翻面再煎;加料酒和酱油;加入适量的盐和适量的水;加入葱姜蒜;最后,适当的加点糖提鲜;出锅装盘。......
炒鱼片的家常做法窍门
1、草鱼脊肉切双飞片,20克胡萝卜、1个尖椒、适姜切片,1根葱、20克西芹切段;2、鱼片用2克盐、油、1克胡椒粉腌制,小碗调入4克蚝油、4克生抽、几滴麻油、2克生粉制成茨汁;3、热锅下油,盐煽香姜片,倒入配料炒断生;4、加入鱼片翻......
红烧牛肉的家常做法
材料:牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角,桂皮。材料洗干净备用;锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水;焯水后的牛肉用水冲洗干净;锅里下少许油煸炒牛肉,将牛肉的水份煸炒干;加入八角、大葱、桂皮、姜片、......
教我几种南方家常小菜
麻婆豆腐做法:食材:嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、辣豆瓣酱少许、淀粉水。1、猪肉剁馅,豆腐切成小块过水后捞出沥水备用;2、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末;3、炒锅上火加少许油,下肉末,炒至肉变......
稠鱼片的家常做法
1、将鱼片好洗好,用料酒、盐、生抽和胡椒粉抓均匀后再用淀粉抓均匀。2、西红柿上面个大十字,放在开水锅里烫一下,把皮撕掉。3、西红柿切碎,大蒜和姜切碎。4、炒锅倒油,先下大蒜碎和姜炒香。5、再下入西红柿块翻炒,之后加入......
芒瓜丝的家常做法怎么炒好吃
食材用料:黄瓜两根、芒果两个、鲜柠檬一个、蜂蜜适量。做法如下:1、将黄瓜削皮洗干净;2、将削好的瓜肉用盐水泡一会;3、将其控干水分摆入盘中待用;4、将芒果去皮取其果肉、放入炸汁机中,加入蜂蜜,再挤上柠檬汁搅拌成香芒汁;5......
家常羊肉火锅简单做法
1、家常羊肉火锅简单做法:将羊肉洗净,放入锅内,加入料酒、葱和姜,用大火烧开后再转用小火烧至熟,捞出切成大片。白菜洗净后切成块(手撕最好),粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段,冬笋洗净后切成片。火锅中放入白菜、木耳、粉......
南瓜酥的做法家常做法
1、150g面粉加绵白糖混合,倒入30g玉米油搅拌,加入90g沸水。2、用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜放一边静置片刻。3、把油皮擀成圆饼,包入油酥,收口向下擀成较大的片状,卷起来。4、切成小剂子,切口向下按扁擀圆,包入南瓜馅。5、全部......
麻辣烩菜的家常做法
香菇、海带泡发,粉条用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右;豆腐控干净水用油煎一下,炖的时候不容易散;煎好的豆腐切成小片;热锅凉油放入姜、蒜翻炒;加入豆瓣酱翻炒出香味,火可以适当关小一点;下......
扁豆炖肉的家常做法
1、扁豆撕去老筋洗净待用,五花肉洗净切块;2、锅中放入适当的油,油七成热时,放八角炸一下,然后放五花肉煸至颜色发白;3、放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒;4、加水没过肉块,大火烧开后转小火,烧至汁水渐干,肉里的油渗出时,放入待......
小葱头的家常腌制
1、把新鲜的葱头泥沙淘洗干净以后,再把头部的葱须剪去,然后取一个盆加入适量的清水和盐搅拌至融化,淘洗干净的葱头沥干水分后直接倒进盐水里浸泡一段时间。2、接下来把腌制过的葱头捞出盐水后再用清水冲洗干净,冲洗过的葱......
炸带鱼的家常做法
用料:带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量。1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净,剪成约2寸段,可剪刀煎鱼更方便。2、然后在鱼表面斜着划几刀,目的便于入味。3、葱切丝、姜切丝。带鱼入盆加入......
红豆饼不发面的家常做法
1、糯米粉倒入容器中,倒入热水搅拌成絮状,揉成面团(倒水的过程慢慢倒,以免太稀);2、将面团分成一个个的小面团,将面团搓圆、压扁,包入红豆沙,收拢再搓圆,最后放到手掌心压扁;3、电饼铛预热,倒入少许油抹平,放入红豆饼开煎,在红豆饼......
酸菜鱼的家常做法
1、三斤左右的草鱼一条,洗净后从尾部沿着脊骨劈开,切掉鱼头,剃掉鱼肚子上面的大刺。2、接着考验大家的刀功的时候了,有基础的可以试着片鱼,推荐大家用切的,下直刀,草鱼肉质比较嫩,切至两到三毫米厚度就可以了。3、家里常备的......
家常又好吃的水煮青鱼片怎么做
材料:青鱼、豆瓣酱、姜片、拍散的蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小葱花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各适量步骤:1、炒锅油热后,先放入豆瓣酱爆香,再放姜片、蒜瓣、葱段、......
冷串串家常做法
1、菜洗好,切好,串好,串小一点。2、把水放锅里,多放点,用高压锅的话,加满,主要做汤用。放入蒜瓣,姜片,八角2颗,桂皮1小段,盐,放水里煮开。3、锅里的水开后放入两个浓汤宝,再熬一会儿。4、汤煮好后分一半倒在一个盆子里,备用。5、留......
家常葡萄干蛋炒饭怎么做
用料:米饭,鸡蛋适量,黄瓜适量,葡萄干(青色)适量,盐些许,油适量,小葱。做法:1、先热锅放油,适量加平时炒菜的量,油烧热了倒入鸡蛋。这时需要不停的在锅里搅拌鸡蛋,当鸡蛋已经开始凝固的时提锅让锅的预热充分凝固鸡蛋。乘出鸡蛋备用;2......
家常小点心做法
主料:面粉、白脱油。辅料:砂糖、鸡蛋、水。家常小点心步骤如下:1、制油酥。将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥;2、制蛋浆。将砂糖1、5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1、5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆;3、制坯......
辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西......
炒扁豆角的家常做法
材料主料:扁豆角350g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、卤子适量、酱油适量。炒扁豆角方法:1、把豆角摘好洗干净;2、用手掰断;3、汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角;4、把煮好的豆角控水沥出;5、炒勺中加入葱花炝锅;6、倒入熟的豆......
子姜炒牛肉的家常做法
主料:牛肉150克,子姜100克。辅料:青菜椒100克,香葱80g,红菜椒100克。做法:1、食材洗净,仔姜切片,青椒红椒切滚刀,香葱切段。2、牛肉切片,加入生粉、盐少许,腌制3分钟。3、空锅烧热。倒入油适量,5成油温倒入牛肉,中火,同时倒入姜蒜沫......
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