担担面的做法及配料 本文已影响 2.78W人 制作担担面所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤,以下是制作担担面的具体操作: 操作/步骤 1、焯水 锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。 2、过冷水 把煮好的蔬菜过冷水。 3、煮面 锅中水开下面条煮3分钟,捞出过冷水。 4、加入调料 食材倒入碗中,加盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料拌匀。 5、撒葱花 加入肉炸酱、花生、葱花即可。